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常吃這些食物擺脫濕氣 3類“消暑粥”抗炎熱

來源:時間:2018-09-29 00:00:00點擊:

隨著人民生活水平的提高,對吃的要求也由最初的“吃飽”演變為“吃好”,面對琳瑯滿目的食品,怎么吃才能在滿足味蕾的情況下,又能吃出健康呢?

  常吃這些食物擺脫濕氣糾纏

  鄭州市中醫院營養師朱紹英介紹,現在不少人體內有濕氣。體內濕氣重的人常常會感覺四肢無力,身體疲乏,活動時關節發緊、不靈活,且常常覺得頭腦昏沉、記憶力減退。

  在夏季,濕氣重往往會導致食欲變差。到了飯點卻沒有饑餓感,吃一點兒東西就感覺胃脹,吃飯過程中還隱約有惡心感。

  另外,舌苔顏色過于發白發黃,且比較厚膩,頭發、鼻子、臉頰總是出很多油;大便稀爛、不成形等都是濕氣重的表現。

  朱紹英說,很多情況下,體內濕氣過重是由于飲食不當導致的。

  平時應該常吃哪些食物可以遠離濕氣?朱紹英提出以下建議:

  1.常吃薏米。薏米可以促進體內的血液循環、水分代謝,有利尿消腫、健脾祛濕的效果。而且薏米含有豐富的水溶性膳食纖維,可以改善便秘。薏米的吃法很多,可用薏米煲湯、煲粥等。

  2.吃點姜。姜也是祛濕良品,炒菜、燉湯時可以適當加些姜末、姜片調味,也可以做以子姜為主食材的菜肴,如姜爆鴨、子姜炒肉片、子姜燉牛肉等。

  3.吃些紅豆。紅豆可以補血,也可以除濕。紅豆性平、味甘酸,有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。

  4.吃些山藥。雖然山藥并沒有直接除濕的功效,但是山藥可以補脾,可以間接讓體內濕氣排出。

  5.吃點水果。水果如蘋果、木瓜、無花果等也有除濕的作用。其中,蘋果有健脾、補氣、益胃、生津和潤燥等功效,適合脾虛、食量減少、胃陰虧虛的人食用。木瓜有健脾胃和助消化的功效,可用于緩解消化不良。無花果有開胃、清熱、潤腸等功效,可用于食欲不振、便秘及瀉痢等癥的食療。

  天熱喝點“消暑粥”:瓜類粥增食欲葷菜粥補營養

  進入伏天,高溫、高濕的“桑拿天”頻繁出現,大家的食欲隨之下降。吃不好,身體無法獲得充足的營養,生活和工作自然受到影響。推薦大家喝點“消暑粥”,補充營養,還能幫你對抗炎熱。

  消暑一:瓜類粥。如西瓜粥、絲瓜粥、苦瓜粥、黃瓜粥等。西瓜性寒,能消暑生津、止渴利尿,熬煮成粥香甜可口,適合高血壓、心血管疾病患者食用。絲瓜性味甘平,具有清熱解毒、化痰止咳、止血涼血的功效,絲瓜粥清香爽口,是口腔潰瘍人群的食療方。苦瓜粥不僅可以清心降火,還能促進胃液分泌,增加食欲,比較適合糖尿病患者。黃瓜粥清爽可口,能補水防便秘,有便秘困擾的人群可以常喝。

  瓜類很容易熟,煮粥時需先將大米用旺火煮沸,待粥將熟時,再把切成塊的瓜類倒入,滾沸幾下,攪拌均勻,熬煮成粥即可。

  消暑二:豆類粥。如綠豆粥、扁豆粥、紅豆粥等。綠豆、扁豆、紅豆等豆類都有健脾利濕的作用,且富含B族維生素和礦物質,因此常喝豆粥能有效補充從汗液里流失的營養物質。

  為了節約烹調時間,使煮出來的豆粥口感更好,需要在烹調前對綠豆、紅豆等雜豆進行“浸泡”處理,泡豆時間應在12小時以上,最好24小時。如果想省事,可以直接把雜豆放在容器中,加水沒過食材,放冰箱里浸泡一夜即可,以免細菌超標。

  消暑三:葷菜粥。如魚片粥、皮蛋瘦肉粥、雞蛋花粥等。魚片粥味道鮮美,營養豐富且易被人體消化吸收,有助補充優質蛋白質,特別適合牙口不好的孩子、老人食用。皮蛋瘦肉粥質地黏稠、口感順滑,有助補鐵和多種維生素,適合消化不良、瘦弱、低血壓的人。

  需要提醒的是,熬這兩種粥時都要少放鹽,以免增加高血壓風險。另外,魚片和瘦肉煮的時間不要太長,否則會加速營養流失。

  天熱,來塊西瓜消暑!正確的打開方式在這里!

  西瓜籽晾干可當零食吃

  西瓜里的籽是種子類食物,含有近30%的蛋白質,而且還含較高的鋅和鐵等對人體有益的礦物質,可洗凈晾干后當瓜子嗑。

  西瓜瓤純天然營養飲料

  西瓜中的水分含量高達93%。西瓜里的水高于普通水的是它還含有果糖、維生素和礦物質(比如,夏天常流汗需要補充的鉀元素)、抗氧化的番茄紅素、瓜氨酸等多種營養物質,可以說是純天然的“天然營養飲料”。

  西瓜翠衣高級別解暑利器

  西瓜皮味甘性涼,曬干后的西瓜皮可制成中藥“西瓜翠衣”,具有良好的清熱解毒的作用,常用來治療口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病。

  蓮子生吃好還是熟吃好?

  荷花盛開的季節,讓高溫的室外略帶一絲清涼之意,尤其是荷花開過之后更有一種獨特的中藥饋贈與世人,它就是被古往今來眾多文人墨客所描寫過的蓮子。南京市中西醫結合醫院老年病科朱瑩主治中醫師介紹說,中醫認為,蓮子有很好的滋補作用,它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”,有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等,對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說,蓮子還可以通過補腎增強免疫力,達到潤肺的效果。蓮子有紅白之分,紅蓮子口感較硬,但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯,健脾的功效更強。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法都是很有補益效果的食療方。此外,用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯。

  蓮子的營養價值較高,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,能幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡,對精子的形成也有重要作用。

  實際上,蓮子還有生吃和熟吃之分。對于很多城里人而言更多的是熟食,但是居住在鄉下荷塘邊的人們則更容易品嘗到新鮮的蓮子。城里如今也偶爾會見到挑著扁擔售賣新鮮蓮子的商販,如果您想更充分的吸收蓮子的功效,不妨嘗試著生吃,不但會有輕輕的荷香與野味,還有更豐富的食療作用。

  朱瑩介紹說,清代醫家汪紱于其所著的《醫林纂要探源》中指出蓮子:“去心連皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃,而交心腎之功減矣。更去皮,則無澀味,其功止于補脾而已。”所以,這個夏天大家不妨一起來生吃蓮子吧!需要注意的是,古代醫家也提醒,大便干燥者以及新產后的女性最好不要多吃蓮子。

  炎炎夏日,老藥師推薦四款養生食療方

  1、南瓜五豆粥

  材料:南瓜250g(連皮、連仁)切塊洗凈,大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆各100g,浸泡1小時;陳皮5g。

  做法:所有材料一起加水煲爛,調味即可食用。

  功效:這個湯/粥方解暑清熱、健脾化濕、生津。

  2、雙麥雙米粥

  材料:大麥、燕麥各100克,大米、小米50克,雞蛋1個。

  做法:現將大麥、燕麥、大米、小米用適量水煮成粥,后加入雞蛋,如喜歡甜味可加入適量白糖,溫食飲用。

  功效:益肝和胃,食少納差,解暑。對大便不爽、肥胖以及脂肪肝的人群來說更是適合

  3、冬瓜苡米荷葉鴨肉湯

  材料:冬瓜200克(連皮、連仁),苡米50克,荷葉15克、陳皮4克,鴨肉200克洗凈去內臟。

  做法:以上材料一起放入瓦罐中加水適量煲湯,調味即可食用

  功效:滋陰去熱,解暑化濕,補脾胃。

  4、海帶苦瓜黃豆排骨湯

  材料:海帶100g、苦瓜200g、黃豆100g,陳皮5g,排骨200g

  做法:排骨先用開水涮洗,去血水,再與其他材料一起加入適量水煲湯,調味可食

  功效:本方具有降血糖、退熱、利尿、增加食欲等功效。

來源:人民網

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